poniedziałek, 18 czerwca 2018.
Strona główna > Gospodarka > Nasi wśród mistrzów kuchni!

Nasi wśród mistrzów kuchni!

Nasi wśród mistrzów kuchni!
Data publikacji: 2016-09-13 15:56
Ostatnia aktualizacja: 2017-11-18 19:34
Wywietleń: 1933 154877

Redaktorzy znanego przewodnika kulinarnego Gault&Millau już po raz drugi wyróżnili najlepszych szefów kuchni w regionie Polski północnej. W gronie pięciu docenionych mistrzów sztuki kulinarnej znaleźli się też szczecinianie - Iwona Niemczewska z restauracji „Z Drugiej Strony Lustra" oraz Mariusz Siwak z „Park Hotel".

Gault&Millau - pod tą nazwą co roku, od ponad 50 lat, wydawany jest na całym świecie prestiżowy przewodnik kulinarny, znany z żółtej okładki. Oprócz swojej głównej publikacji, raz do roku wydawnictwo organizuje tzw. Gault&Millau Tour - spotkania branży gastronomicznej w czterech regionach Polski. Jednym z nich jest północ kraju. W trakcie tych spotkań regionalni szefowie kuchni nagradzani są w pięciu kategoriach: Szef Kuchni Tradycyjnej, Kobieta Szef, Młody Talent, Szef Jutra oraz Szef Roku. W poniedziałek w Gdańsku wyróżnienia odebrali też wspomniani szczecińscy kucharze: Kobieta Szef - Iwona Niemczewska, a Szef Jutra - Mariusz Siwak.

Podczas imprezy, laureaci musieli przygotować pokaz kulinarny. I. Niemczewska przyrządziła m.in. małże św. Jakuba, grasicę i mus z mirabelek, z kolei M. Siwak zaprezentował, co można wykonać z pstrąga łososiowego - choćby tatar, chipsy ze skóry, wątrobę konfitowaną w oleju rydzowym oraz w marynacie octowej, a także majonez z alg morskich.

Dodajmy, że w grudniu 7 szczecińskich restauracji zostało uhonorowanych wpisaniem do polskiej edycji przewodnika Gault&Millau: „Z Drugiej Strony Lustra", „Park Hotel", „Radecki&Familia", „Na Kuncu Korytarza" „Biała Trufla", „Caffe Club Venezia", „Bohema". ©℗

Monika GAPIŃSKA

Na zdjęciach: Iwona Niemczewska (Fot. Ryszard PAKIESER), Mariusz Siwak (Fot. Dariusz GORAJSKI)

 

Nasi wśród mistrzów kuchni!

Komentarze

Czytelnik Łukasz
To cieszy, ale czy któraś z naszych restauracji ma gwiazdkę Michelina? To jest jeszcze większy prestiż.
2016-09-14 11:11:57

Dodaj komentarz

Akceptuję regulamin. Link do regulaminu
Pogoda
15
na godz. 06:00
Zobacz prognozę na trzy dni

Przez granice

Dodatek specjalny do „Kuriera Szczecińskiego”
Przez granice
CZYTAJ WIĘCEJ

Über die Grenzen

Sonderbeilage der Zeitung „Kurier Szczeciński”
Uber die grenzen
LESEN SIE MEHR

Filmy

Finalistki Gryfii na plenerze cz.2
Finalistki Gryfii na plenerze literackim
Plener literacki wystartował
Poprzedni Następny

Nekrologi

kondolencje

Ryszard Pietrzak
W Kurierze Szczecińskim
Kup najnowsze lub archiwalne wydanie Kuriera Szczecińskiego w wersji elektronicznej.
Przejdź do sklepu
Zamieść ogłoszenie w Kurierze Szczecińskim oraz w wersji elektronicznej.
Daj Ogłoszenie
Cyfrowy